En fisk är bara så god som de tillbehör den har fått. Lax, sik, flundra, gädda – allt är underbart. Men utan sina ljuvliga potatisar, såser, drycker och brödbitar blir det ändå lite torftigt. Ett hett tips är att leta rätt på svenska sötpotatisar, som är så små och ljuvliga att äta till den mesta sortens fisk, att det absolut inte bör missas.Många fiskaffärer säljer de såser som passar till fisken, och då kan det vara allt ifrån en avancerad dillmarinad till gammal hederlig Hollandaise-sås. Vad gäller bröd så kan man inte ha gjort i ordning världens finaste måltid och sedan gå och köpa formbröd på ICA, utan man bör svänga förbi ett bra bageri och köpa med sig en ordentlig limpa hem, exempelvis av ljust bröd, vilket passar bra till den mesta sortens fisk.
Viktigast kanske framför allt är att man har rätt vin till, ifall man nu faller under kategorin av de som gärna avnjuter vin till fisken. Eftersom att det finns så många olika sorters fisk, så många olika sorters tillbehör och så många olika sorters vin kan det vara en god idé att stämma av med en konnässör, eller åtminstone någon form av självutnämnd expert, om vad som passar. Systembolaget kan ofta förse en med mycket inspiration och vägledning, så var inte rädda för att gripa tag i någon kunnig personal där inne. En annan bra instans man kan vända sig till är Wineagency, som lägger upp gott om tips och instruktioner på nätet.
Om man inte har tillgång till varken Systembolaget eller Internet, och av någon outgrundlig anledning ändå lyckas läsa detta, kan vi rekommendera vitt vin som en allmän riktlinje när det kommer till fisk. Rött är förstås också gott, men det är något med just vitt, friskt vin till fisken!
