Fisk är en råvara och ett livsmedel som blivit allt mer populärt under de senaste åren. Detta, still skillnad från förr då fisk utan tvekan ansågs vara nyttigt, men det var få som frivilligt stoppade denna typ av kött i munnen. Men som sagt i dag har fisken blivit erkänd som både god, nyttig och till fleras förvåning också ganska dyr. I alla fall när man talar om färsk fisk i alla dess sorter som Torsk, tonfisk och för att inte tala om rom och kaviar.
Till skillnad från förr så anses fisk och skaldjur i dag vara en delikatess som många endast unnar sig vid speciella tillfällen eller när plånboken tillåter. Men fisk och skaldjur behöver ju inte alltid vara dyrt. Dessa råvaror är ju så mycket mer än bara hummer, kräftor och andra mer lyxiga fisk- och skaldjursrätter. Det gäller bara att välja rätt sort, men också att använda råvaran på rätt sätt. Fisk som tonfisk, lax och vit fisk har stort potential, och det finns oändligt många goda och hälsosamma recept att använda sig av.
Många är i regel emot allt fisk som tonfisk och makrill som säljs i burk eller konserv. Men faktum är att detta är både gott och nyttigt. Att lägga makrill i tomatsås på en grov smörgås är godare än vad man tror. Eller varför inte bara göra en enkel tonfisksallad. Möjligheterna är många med dessa fina fiskar.
